肉桂会不会影响血糖?糖尿病友如何在日常生活中食用肉桂?

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有许多网路文章都在探讨肉桂对于血糖的影响,虽然⽬前有些研究显⽰肉桂可以控制血糖,但有研究认为,肉桂对血糖或糖化⾎⾊素没有影响。到底肉桂会不会影响血糖的变化?快和我们⼀起了解糖尿病与肉桂的关係吧!

认识肉桂

肉桂是源⾃于肉桂树的树⽪,将肉桂树⽪捲成条状后,经过乾燥⽽製成。它是⼀种历史悠久的中药材及调味料,也是五香粉的原料之⼀,常⽤来当作烘培点⼼、糖果或咖啡的调味。

食⽤肉桂可能的好处

在2003年的研究里,研究⼈员让第2型糖尿病患者每天服⽤1 - 6g的肉桂,持续⼀段时间后发现,这些患者的血糖、胆固醇甚⾄空腹血糖值都明显降低,⽽且不吃肉桂后,效果还维持了将近20天。

另外,在2018年的研究中也有类似的结果。研究⼈员让BMI > 27的第2型糖尿病患者每天服⽤1g肉桂,持续三个⽉,最后也发现:有服⽤肉桂的患者血糖值都有改善,包含空腹血糖、饭后血糖、糖化⾎⾊素、空腹胰岛素以及胰岛素抗性等。

肉桂会不会影响血糖?糖尿病友如何在日常生活中食用肉桂? Photo Credit: Health2Sync 智抗糖

事实上,食⽤肉桂的优点在于肉桂能减缓胃排空的速度,让饭后血糖上升的速度减缓;同时,研究⼈员也在动物实验中发现,肉桂里的成分肉桂醛(cinnamaldehyde)可以促进胰岛素的释放,增加胰岛素的敏感性。

肉桂对血糖可能无影响

不过,另⼀派的研究⼈员则表⽰肉桂无法明显改善糖尿病,尤其无法降低糖化⾎⾊素。

例如在2013年的研究结果则认为,肉桂对于第2型糖友的空腹血糖及糖化⾎⾊素没有显着差异;其他文献中也显⽰:虽然食⽤肉桂可以让患者的血糖些微下降,但是糖化⾎⾊素下降幅度并不明显,表⽰肉桂不⼀定能有效控制血糖,并需要更多的研究才能证明肉桂对于血糖控制的实际作⽤与剂量。

肉桂应该怎幺吃?食用肉桂的建议

从以上的研究可以知道,肉桂对于血糖的影响⽬前还没有⼀个定论,但因为肉桂属于天然的食材,所以糖友在⽇常饮食中,还是可以利⽤肉桂作为香料,适当摄取。

例如:在咖啡撒上肉桂粉,或在製作麵包时利⽤肉桂粉增加味道,减少糖的⽤量。不过摄取肉桂时,也要多注意肉桂摄取的份量, 如果过度摄取,肉桂中的香豆素(coumain)不仅会让肝脏受损,还会影响凝⾎功能 ,建议在食⽤肉桂前,可以与医师或营养师讨论看看。

最后,如果想知道肉桂对血糖的影响,还是要透过血糖监测来了解血糖的变化,即使控制稳定,也不能⾃⼰停⽌⽤药或注射胰岛素,才能让健康⻑⻑久久喔!

参考资料
    Cinnamon, blood sugar, and diabetes. Khan A, Safdar M, Ali Khan MM, et al.(2003)Cinnamon improves glucose and lipids of people with type 2 diabetes.Diabetes Care,(26)3215-3218.Sahib AS.(2016)Anti-diabetic and antioxidant effect of cinnamon in poorly controlled type-2 diabetic Iraqi patients: Arandomized, placebo-controlled clinical trial. J. Ethnopharmacol, 5(2):108-13.Hasanzade F, Toliat M, Emami SA, et al.(2003)The Effect of Cinnamon on Glucose of Type II Diabetes Patients. J Tradit Complement Med, 3(3): 171–174.Allen RW, Schwartzman E, Baker WL. et al.(2013)Cinnamon use in type 2 diabetes: an updated systematic review and meta-analysis. Ann Fam Med, 11:452–459.Costello RB, Dwyer JT, Saldanha L, et al.(2016)Do Cinnamon Supplements Have a Role in Glycemic Control in Type 2Diabetes? A Narrative Review. J Acad Nutr Diet, 116(11):1794-1802.

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