孤独的美食家地图+实访之十四 东京

F悠生活 849浏览 22评论 来源:申博官网备用网址_金沙6119

前阵子到东京来了一趟纯然的「孤独的美食家」之旅,扣除前后两天搭机的时间,中间的三天札札实实跑了六家,也是我这幺多次日本之旅,把所有的「吃」力全放在FLOOW五郎的「嘴」步的唯一一次。这一趟下来除了满足了「做自己想做的事」的心愿外,也彻底补充了渐渐失去的部落客热诚...。这次,先分享六家中个人最爱的一家,也是目前为止近20家的实访攻略中前三喜欢的店家!

【东京-品川-五反田车站-食堂とだか】推荐度:★★★★1/3☆TABELOG:3.58

孤独的美食家地图+实访之十四 东京

孤独的美食家地图+实访之十四 东京

有时挺佩服自己对吃的信念,这店我可是连三晚都跑来才吃到.... 难怪不少好友都说我太适合这一行了..认真妖鬼,而且有毅力....。不过,这也是这间小酒馆离五反田车站只要3到5分钟之故,这家不行还有时间去跑下一家(前两天就是如此..非孤独美食家介绍的餐厅不吃...)。

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途中穿过铁道桥下时发现「ラーメン魁力屋 五反田店 」很酷的拉麵馆,要不是有任务在身,加上近来食量退步甚多,还真想进去吃上个一碗。

TABELOG查了一下,分数居然也有3.55,东京的巷弄果然到处都卧虎藏龙呢

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穿过「ラーメン魁力屋 五反田店 」就是这栋「リバーライトビル」。

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大楼底下的饮食店舖街,就是当初「五郎」站着碎碎唸的地方。不过说真的,要是我经过八成嘴里也会说着同样的话吧:「看起来都是一些喝酒的地方,应该是没什幺好吃的地方...」

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也的确,这底下的餐厅多是小酒馆为主,而且每一间都小小的,但气美氛不错,就是不少人会坐在这抽烟便是XD。

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坐着候座时抬头才发现这栋大楼是三角型的..好吧,这是第二天我在等候补坐位时无聊拍的-_-。

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这就是五郎第六季最后一集(也就是最新最热的一集)介绍的小酒馆「食堂とだか」,要是有看节目的就知道他在门口站了老半天挣札要不要走进去(笑)。

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好的,基本上这家小酒馆里只有8个位子..而且是以喝酒的客人为主,也就是说里面的客人可能随时会走,但也有可能一坐2.3小时..但因为节目刚播出不久太火红,所以我连两天都没吃到,也没候补到位子,幸好第两次东京偶遇的朋友帮我订了第三天的位子才总算吃到。

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不过又不过...我们订到的是对面的二店。早前这一间是立食的酒餐,老闆自然是同一个人,好像也不是因为节目播了才开的二店,显见这家小酒馆在当地可能早有小名气..不然像这样走过很容易错过的隐藏美食,按接说不会天天客满,一位难求的XD。

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好的,这二店也差不多只有八个左右位子,另外门口有两、三个立食的站位...。也许是节目刚播,不少像我们这种凑热闹的客人,用餐的过程发现有不少客人,进来只是喝了一杯酒,点了两样菜,吃不到半小时就走了...也就是说万一你没订位,也许可以有机会等到候补也说不定。

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MENU基本上都在墙上,并没有纸本的MENU可以参考,服务人员会在点完酒后直接把一张纸交给你..是的,一如孤独美食家节目播出的一样,要吃什幺自己写...但,万一不懂日文怎办....那就照着墙上的抄吧(笑)。或者带只伸缩的指挥棒指着墙上点吧(开玩笑别当真)。如果,你是FOLLOW五郎的脚步而来,不妨把节目中的料理拍在手机,直接拿给店员看...(我通常都用这招),有时让店家知道你是看节目来的还能意外捞点好处(笑)。

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这三檯果汁机里分别藏的是柑橘、柠檬、桃子,可以直接点果汁,也能点水果酒,当然店里也有清酒和啤酒可以选择。

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朋友点的白桃汁(800日币)和我点的柑橘调酒(700日币),基本上没什幺酒味而且挺好喝的!

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小菜(两人份,每人500日币)

这边顺便和大家聊一聊日本食堂的饮食小常识,像这种佐酒的小菜在日本的酒馆是要收费用的,就算你不点不要也是要付钱的,有一点像底消的概念,如果你无法接受千万别进去吃...。好的,其实这一两小碟都蛮好吃的,右边冬粉搭配的鹹菜脆爽意外不鹹,带着淡淡讨喜的微酸挺开胃的,左边的章鱼好软好Q,调味也相当不错。

这集五郎点的料理为:

「たこときゅうりの塩昆布」就是照片左边的那一小碗。

「ウニ・オン・ザ・煮玉子」我就是为了它而来的。

「胡麻豆腐とトマトの扬げだし」很特别的炸物汤汁。

「扬げトウモロコシ」唯一遗憾没吃到的料理....。

「キンキと茄子の包み焼」猜猜看「キンキ」是什幺鱼?

「牛ご饭」据说是店里的招牌,非点不可!

「体に良いおみそ汁」。对身体很好的味噌汤,像我这种不重视健康的人通常不会点的XD

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「ウニ・オン・ザ・煮玉子」600日币。说真的,我会想来这家绝对和这道料理有关,尤其是五郎吃它的表情XXD。实际入口也非常好吃,先说这卖相也许不算好的海胆,一入口满满的海味就直冲脑门,超鲜超甜超札实的,海胆和蛋黄只花了两秒就彻底溶和在一起,超绵超化的...这半熟的蛋黄不止延长了海胆迷人的化口度,也让海胆的甜更上一层楼,并且半Q的蛋白在咀嚼的后端提供了一点跳跃的口感,当然,并让味道在闪神后得以重新回到嘴里,上面一点点的芥末也让味觉有了重新的生命,简直好吃的乱八九糟。有没有台湾的日本料理师傅要学一下啦,这太厉害了啦!!

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「胡麻豆腐とトマトの扬げだし」700元(两人份),店家贴心的分了两碗装。这汤喝起来很清爽,不太像一般小酒馆味道较重的汤品,里面的豆腐是略炸过的,吃起来口感外缠内绵,胡麻的滋味超绵细超香超好吃,蕃茄感觉也有微炸过口感相对特别略爆口。

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「キンキと茄子の包み焼」2000日币。キンキ查了一下是高档日本料理的「喜知次」,入口是很明显烤过的鱼皮油焦香,感觉更像是鲭鱼之类的,因为油质很丰富,中间包着是茄子但感觉去了皮,所以口感非常的化。

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然后可能因为鱼的油质太丰厚又烤过,其实吃不太出来茄子的味道,但整体来说是好吃无误,不管是口感还是味道。至于上面黄黄粉状的东西,一开始我以为是起司丝,但吃起来又没有起司的味道..突然想起日本料理常常会用栗子磨成粉,查了一下果然是栗子,但它其实有一个很美的名字叫「栗の粉雪」。

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「牛ご饭」900日币,上面足足放了5大片用一旁滷汁略烫过的牛肉。说真的厨师在烫牛肉时我口水一直猛吞....,这一碗只要900日币真是太超值了...。牛肉又软又嫩虽然油质的丰富度和化口度没那幺好,但也是甜得乱七八糟......如果怕吃不饱的可以点一碗绝品「牛ご饭」来填饱肚子,但如果不想吃饭,也有别的选择哦!

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日币,厨师从桌上的炖锅捞出一块滷的深褐色的豆腐,上面则是舖了同样的牛肉三大片,然后淋上两匙应该和「牛ご饭」一样的锅底汤汁,更妙更点睛的应该是上面的柚子皮屑,一起吃整体的味道更有节奏,非常美味,但豆腐单吃可能会有略鹹的问题就是,不过这可能和豆腐吸了太多酱汁有关XD。

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最后这一道是节目中五郎隔壁客人点的「牛肉捲海胆2300日币」,因为画面太妖寿我一直记得....所以最后加场点了一盘...也不管是不是之前吃太多牛肉料理了(笑)

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我想一路看到这的朋友兴许会问这道和刚刚「ウニ・オン・ザ・煮玉子」那一道比较好吃。认真讲都好吃,尤其是海胆端真是太太太过瘾的好吃,但可能是海胆的味道太强烈让牛肉(相对前面的牛肉油质明显较多,口感也较化)相形失色..一直要到很后面才会跑出牛肉的鲜甜,但也仅仅几秒又全数还个满嘴的海胆甜。兴许、我觉得再多炙上两三秒,让油质的甜度更多一点会更好??最后就是包着的紫苏叶,它有点切换味觉的功能,但也能解释成搅味,这点对于不好紫苏味道的人可能更是如此。至于旁边偏甜的酱油,我也试着沾了其中一贯,但我并不喜欢,主因太抢味。不过,说这幺多废话,我还是要说这一盘超好吃,也非常值得..但如果你点了「ウニ・オン・ザ・煮玉子」,又点了其他的牛肉料理,那幺不点也没有太大的关系就是了。

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最后送上的是东京车站的夜景,但当然和这间食堂一点屁关系都没有就是了XXD

食堂とだか:东京都品川区西五反田  1-9-3  リバーライトビル B1F,电话:03-6420-3734 (+81-3-6420-3734),营业时间:18:00~24:00 (L.O)(最好先预约15:00~18:00)

孤独的美食家节目官网

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