补铁水果第一名:樱桃,还能改善关节炎助消化

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世界上大约有30%的人有缺铁的症状,其中又以女性占大多数,在台湾,每6位女性就有1位饱受缺铁的困扰,常见的症状如缺铁性贫血,许多女性在月经来是会感到晕眩、精神差、腹痛也多半是这个原因。
想要改变身体缺铁的症状,可以透过摄取含有铁的食材,其中樱桃是被称为补铁水果第一名的一个好选择。
樱桃除了富含铁质之外,也含有其他丰富的营养素,具有改善关节炎、帮助消化、预防动脉硬化、癌症、痛风、心血管疾病等功效,女性也很适合吃,因为还具有美肤养颜、预防贫血、增强体力等作用。
樱桃所含营养素
铁:在人体免疫、蛋白合成及能量代谢等过程中扮演要角,能防止疲劳,增加对疾病的抵抗力,改善贫血。
类黄酮素:是抗氧化的重要成分,可以抵挡病毒入侵,对于抗癌有很好的功效。
维生素C有良好的抗氧化作用,可以防癌、抗衰老,且能美白肌肤、预防黑斑及雀斑,增加皮肤对紫外线的抵抗力。
醣类:大部分为葡萄糖及果糖,易为人体吸收,可迅速转换成热量、恢复体力、消除疲劳。
钾:有助稳定心律,可帮助消除毒素,维持体内血液、体液的酸硷平衡。
维生素A保护眼睛及皮肤,能强化免疫系统,增强抵抗力。
鞣花酸:可以消除人工和天然致癌物的作用,预防癌症。
膳食纤维:能促进肠道蠕动,维持肠道健康。
食用注意事项
樱桃清洗时间不可以太久,最好不要浸泡;购买后,最好放在冰箱以防软化,避免阳光直射,也不要洒水在果实上,否则可能会发霉。
将樱桃去核,和生菜、圣女小番茄洗净、切半后,加入水果醋、橄榄油及少许的盐、黑胡椒调味,一道爽口的沙拉就完成了,可以补充大量的花青素、维生素C及铁质。
樱桃的搭配方法
樱桃配上哈密瓜 预防贫血、增加体力
樱桃和哈密瓜一起吃,所含的铁与维生素C作用,可促进人体吸收铁质,使脸色红润,预防贫血,增加体力,促进成长发育。
樱桃不宜配坚果 容易静脉曲张、瘀血
樱桃富含铁质,坚果含有维生素E,经常搭配食用,会妨碍维生素E的吸收,容易产生静脉曲张、瘀血、使人缺乏活力。


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