肉桂活血健胃功效多!中医师、营养师曝肉桂食用禁忌

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早晨的黑咖啡若加一点肉桂粉便更加的香气四溢,但是在中医上肉桂可是具有促进肠胃蠕动、帮助消化、抑制细菌等功效,它甚至也可以适时改善风湿性关节炎、伤口久而不癒合的症状。但肉桂性热,对体内乾燥、口乾舌燥、便秘者不宜服用。
肉桂功效特性
性质大热
  • 风湿痛患者、糖尿病患者
  • 孕妇、产妇、出血性疾病患者

肉桂家族: 台湾土肉桂、台湾甜肉桂、横氏肉桂、锡兰肉桂、兰屿肉桂
药材功效: 活血通经、益肾助阳、抗病菌、解热止痛、健胃消胀气
别名: 玉桂、上玉桂、紫油桂、安南桂
本草成分: 桂皮酸钠、桂皮醛、桂皮油、香豆素、肉桂油、肉桂酸钠
产季:夏、秋季
肉桂食疗效果
  1. 促进胃肠蠕动:肉桂可以补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉、利关节。
  2. 帮助消化:肉桂含有桂皮油,能刺激胃肠黏膜,有助于加强消化功能,缓解胃肠痉挛性疼痛,增加胃液分泌,促进胃肠蠕动,排除消化道积气,兴奋神经血管,促进血液循环,并使体温上升。
  3. 抑制细菌: 现代药理研究发现,肉桂中的儿茶素,能改善噁心、呕吐的症状;花青素对于改善毛细血管渗透性功能相当有效;香叶草醇和丁香酚,则可抑制细菌滋长。

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肉桂小知识
  1. 肉桂为樟科常绿乔木植物肉桂的乾皮和枝皮,常植栽于砂土与斜坡山地上,多于夏、秋季剥取阴乾。肉桂含有挥发油,可以缓和刺激、增强消化功能,帮助排除消化道的积气。
  2. 肉桂是古老的香料植物,在中国、越南、印度都有栽种,以越南清化桂的品质最优。台湾栽种的品种为土肉桂及锡兰肉桂。
  3. 上等肉桂称为「紫油桂」;刮去外面粗皮以及里面薄皮者称为「桂心」;幼桂树皮则称为「官桂」。
  4. 肉桂为香料,可用热开水直接沖泡肉桂粉作为茶饮,或加入咖啡、汤、甜点中。
  5. 肉桂精油的某些成分含有毒性,应慎防内服;怀孕期间不可作为药用。

YES OR NO
肉桂的饮食宜忌
宜忌腰膝痠痛、消化不良者可食用阴虚火旺的人不宜服用可改善四肢冰冷、促进血液循环风热感冒患者不宜服用对病后调养、抗菌健胃有益水痘患者禁服肉桂,以免过于燥热
中医师的肉桂饮食叮咛
  1. 桂皮是取肉桂树的树皮捲成条状、乾燥而成。老树皮的肉桂药效,较幼桂树皮为佳;越接近树干中心的树皮,所製成的肉桂品质也越好。
  2. 中医认为肉桂能温中散寒、活血、健胃、止痛。《神农本草经》将肉桂列为上品。
  3. 肉桂的药效极其多样,适用于胃寒冷痛、畏寒怕冷、四肢冰冷、食慾不振、肠鸣泄泻、妇女产后腹痛、闭经或经期小腹冷痛等症状。
  4. 肉桂也可适用于改善风湿性关节炎、慢性溃疡久不收口、心动过缓等不适症状。

肉桂价值,营养师告诉你
  1. 肉桂对于肌肉关节疼痛与僵硬有纾解作用,生理期女性食用肉桂,可缓和不适感;肉桂还可以改善血液循环不良、手脚冰冷等症状。
  2. 肉桂性热,春、夏两季或天气炎热时皆须慎服。而体内燥热、口乾舌燥、便祕者也不宜服用肉桂。
  3. 将肉桂精油加入葵花油中,用来按摩胃部,可缓解噁心、呕吐和腹泻。

肉桂食疗食谱
  • 取肉桂5克,鹿角霜18克,菟丝子15克,熟地黄、山茱萸各12克,附子10克,水煎取汁服用,可调治肾阳不足、不孕、畏寒肢冷。
  • 取肉桂5克,黄连3克,以热开水泡服,可调治虚烦、失眠。
  • 取肉桂粉、小茴香粉、豆蔻粉各1小匙,与洋葱、小黄瓜拌炒,加胡椒、盐调味,可调治经前症候群。
  • 取肉桂、乾姜各3克,当归、赤芍、延胡索、小茴香各9克,水煎取汁,与糙米熬粥,加冰糖调味,可行气调经。
  • 取肉桂、小茴香、醋製延胡索、高良姜各6克,甘草9克,水煎取汁服用,可温胃消食。

肉桂选购要领
  • 选购:购买时,宜挑选质地坚硬、手感沉重、皮细肉厚、外表灰棕、内面红棕、香气浓烈、味甜微辛、嚼之无渣,断面呈紫红色、有油润感者为佳。
  • 保存:肉桂需密封保存,以防走油和香气散失,并放置于阴凉乾燥处,以防虫蛀、防潮、防霉。
  • 用法:肉桂多为内服,研成粉末沖服效果较好,一般用量宜在3克以内。

肉桂有哪些用途?
  1. 入药:肉桂树的树干皮、树枝皮及幼果皆可入药。
  2. 香料:由肉桂树的树根、树皮、枝叶、花梗、种子蒸馏而成的桂油,是一种珍贵的香料,可做药用,也可用于饮食。
  3. 调味:片状的肉桂直接入菜,可去除肉类腥味;肉桂研成粉末,即为肉桂粉,大多用于甜点的製作。

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